Ο περιηγητής σας δεν υποστηρίζει τις λειτουργίες που απαιτούνται για να δείτε σωστά το site, οπότε σας το παρουσιάζουμε σε μία πιο απλοποιημένη μορφή.

Για καλύτερες επιδόσεις παρακαλούμε χρησιμοποιήστε την τελευταία έκδοση από Chrome, Safari ή Firefox. Η επερχόμενη έκδοση του Internet Explorer 10 θα μπορεί να μας υποστηρίξει.

Ιστορικό

ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ

     Το ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ βρίσκεται στην Κρανιά Ολύμπου και είναι δημιούργημα του Λαρισαίου γιατρού Δημήτρη Κατσαρού. Το εγχείρημα ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του '80. Στις πλαγιές του κάτω Ολύμπου, όπου σε υψόμετρο 700 μέτρων είναι σκαρφαλωμένη η λιθόκτιστη Κρανιά το αμπέλι είχε πάντα την φυσική του θέση. Οι μαρτυρίες για τοπικά ζηλευτά αμπελοχώραφα στους αρχαίους, στους βυζαντινούς και στους νεότερους καιρούς ασφαλώς και δεν λείπουν. Με τον καιρό τα κλήματα εγκαταλείφθηκαν και η άγρια βλάστηση κυριάρχησε παντού και ο αμπελοοινικός πλούτος της Κρανιάς παρήκμασε .

     Αυτόν ακριβώς τον πλούτο θέλησε να ξαναζωντανέψει ο Δημήτρης Κατσαρός και με την πολύτιμη βοήθεια της γυναίκας του Στέλλας αποφάσισε  να πειραματιστεί με την φύτεψη διαφόρων ποικιλιών αμπελιού. Έτσι η οικογένεια προχώρησε στην αγορά επικλινών κομματιών γης στις πλαγιές του νοτιοανατολικού Ολύμπου. Οι ποικιλίες που φυτεύτηκαν αρχικά κατόπιν έρευνας και πειραματισμών, έχοντας σαν στόχο την παραγωγή κρασιού εξαιρετικής ποιότητας ήταν το Cabernet Sauvignon και το Μerlot. Το πρώτο κρασί παρήχθη το 1987 και κυκλοφόρησε στο εμπόριο το 1989 σε 300 μόλις φιάλες.

     Από τότε πραγματοποιείται μια  συνεχής εξέλιξη της αμπελοοινικής εκμετάλλευσης και επένδυσης στο αμπελουργικό και οινοποιητικό δυναμικό με προσεχτικά και σταθερά βήματα. Από το 2007 υπεύθυνος παραγωγής είναι ο Ευριπίδης Κατσαρός ο οποίος μετά από σπουδές γενικής Βιολογίας στο πανεπιστήμιο του Bordeaux και Oινολογίας στο πανεπιστήμιο της Βουργουνδίας  συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση.

Η περιοχή

ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ

Κρανιά Ολύμπου

Ύστερα από εδαφολογικές αναλύσεις και μελέτη των κλιματολογικών συνθηκών της περιοχής με την βοήθεια

επιστημόνων αποφασίστηκε να φυτευτούν οι ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Merlot και Chardonnay. Aπό τις ποικιλίες αυτές παράγονται τα κρασιά του κτήματός μας που νομοθετικά φέρουν την ένδειξη τοπικός οίνος Κρανίας. Μια πιθανή δυσκολία που μπορούν να αντιμετωπίσουν τα κρασιά που δεν ανήκουν σε μια ζώνη Ο.Π.Α.Π. είναι ότι πιο δύσκολα γίνονται αποδεκτά σε ορισμένες αγορές του εξωτερικού.

Η αποδοχή των κρασιών μας από το καταναλωτικό κοινό από την πρώτη στιγμή της κυκλοφορίας τους στην αγορά μάς κάνει να αισθανόμαστε δικαιωμένοι για την επιλογή μας αυτή.



Ο Αμπελώνας

ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ

Αμπελώνες

Ο ιδιόκτητος αμπελώνας 90 στρεμμάτων καλλιεργείται σύμφωνα με τα πρότυπα της βιολογικής καλλιέργειας και βρίσκεται σε υψόμετρο μεταξύ 650 και 820 μέτρων.

Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι το Cabernet Sauvignon, το Μerlot , το Chardonnay και το Ξινόμαυρο.Η φύτευση κάποιων άλλων Ελληνικών ποικιλιών είναι προς το παρόν σε πειραματικό στάδιο. Tο έδαφος του αμπελώνα είναι αμμοαργηλοπιλώδες. Τα επικλινή εδάφη προσφέρουν καλή αποστράγγιση των όμβριων υδάτων, το υψόμετρο στο οποίο βρίσκεται ο αμπελώνας σε συνδυασμό με τις μικρές στρεμματικές αποδόσεις του οδηγούν σε οίνους που χαρακτηρίζονται από αρωματική πολυπλοκότητα, φινέτσα αρωμάτων, πλούσιο σώμα και πολύ καλή οξύτητα. Οι κλιματολογικές συνθήκες που επικρατούν στην περιοχή αποτελούν παράγοντα που συνεισφέρει επιπλέον στην παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας. Κρύοι χειμώνες με αρκετές βροχές επιτρέπουν στα αμπέλια να μπορέσουν να ανταπεξέλθουν στο σχετικά ξηρό και άνoμβρο καλοκαίρι.Οι μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών επιτρέπουν αργή ωρίμανση των σταφυλιών και οι άνεμοι που πνέουν από το Αιγαίο διασφαλίζουν την υγεία και τη μακροημέρευση του αμπελώνα.

Οινοποιείο

ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ

Οινοποιείο

Το οινοποιείο του Κτήματος Κατσαρού είναι ένα απόλυτα σύγχρονο οινοποιείο εξοπλισμένο με ό,τι καλύτερο διατίθεται

σήμερα στο χώρο οινοποίησης. Παράλληλα, το οινοποιείο εξοπλίστηκε πρόσφατα με ένα υπερσύγχρονο οινολογικό εργαστήριο. Η οργάνωση και ο εξοπλισμός του εργαστηρίου έγινε από τον υιό Ευριπίδη, ο οποίος εγκαταστάθηκε ήδη στη Λάρισα μετά από τις σπουδές του τη Γαλλία. Η πορεία των σπουδών αυτών ξεκίνησε με τις βασικές σπουδές Βιολογίας στο Bordeaux. Κατόπιν, πήρε το Δίπλωμα Τεχνικού οινολόγου και Αμπελουργίας στην πόλη Dijon και στη συνέχεια έλαβε το ανώτατο δίπλωμα οινολογίας στη Γαλλία, το Εθνικό Δίπλωμα Οινολογίας.

Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο και διαθέτει χώρους γευσιγνωσίας.

οι διακρίσεις μας

Δείτε ορισμένα από τα σημεία διανομής των κρασιών μας

Σημεια Διανομης

Επιλεγμένες κάβες και εστιατόρια σε όλη την Ελλάδα.
Σε λίγο καιρό θα σας ανακοινώσουμε τα σημεία μας λεπτομερέστερα.

Διαβάστε τα νέα μας

Η νέα γενιά προτείνει
Βίντεο του Ε.Κατσαρού

Επικοινωνήστε με email

Χρησιμοποιείστε το πλήκτρο του κενού ή τα βελάκια για να πλοηγηθείτε